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Die Vietnamesische Cuisine - Von Phở & Co.

Sag über Vietnam was Du willst, aber sag nichts Schlechtes über das Essen. Die vietnamesische Küche ist - ohne Frage - eine der großen Küchen Südostasiens. Das omnipräsente Phở wird duch eine Unzahl nationaler und lokaler Spezialitäten erweitert. Natürlich hat auch die französische Kolonialzeit ihre Spuren hinterlassen und so finden sich Eiscreme und Baguette verteilt über das ganze Land. Echte Fusion-Küche ist z.B. das saftige Schweinebraten-Baguette - eine wunderbare East-meets-West-Mischung.

Dunk in the wonderful world of vietnamese Food.

Tomaten-Zwiebel-Omelette mit frischem Baguette.

Phở mit Rindfleisch und frischer Limone.

Phở mit Hühnerfleisch.

Frittierte Hanoier Spezialitäten zur Vorspeise.

Reisnudeln mit Sojabohnesprossen, Schweinefleisch & Diversem, dazu Wan-Tan-Suppe.

Glasnudelsuppe mit frittiertem Aal.

Penne all'arrabiata.

Aal-Eier-Suppe.

Döner Kebab & Süßkartoffel-Frites mit frittiertem Schweinehack.

Omas frittierter Tofu, ihre süß-saure Pork Rips, Wasserspinat gebratenes Rindfleisch mit versch. Gemüse.

Spaghetti Bolognese mit Knoblauch-Kräuterbaguette.

Nudelsuppe mit Rindfleisch.

Nudelsuppe mit gebratenem Fisch & Fischfrikadellen.

Gebratenes Gemüse mit Hühnerfleisch.

Frittierte Frühlingsrollen, Tintenfisch & Tofu.

Mexikanische Tacos mit Reis und frischer Salsa-Sauce.

Instant Spaghetti Bolognese.

Yoghurtdrink mit frischer Limone.

Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse.

Bún chả. Nichts anderes als eine süß-pikante Brühe mit gegrilltem Schweinebauch und Fleischpflanzerl, in die Reisnudeln und je nach Gusto verschiedene frische Kräuter gegeben werden. Fantastisch!

Vietnamesische rohe Frühlingsrolle an Qualle. (Qualle!)

Krebsfleischsuppe.

Frittierte Garnelen nach süß-sauer Art.

Fisch im Bananenblatt gegrillt.

Kokosreisbrei.

Hochzeitstorte.

"Beef Bourguignon".

Spaghetti Bolognese.

Phở mit Rindfleisch, frischer Limone & Chilli.

Frittierte Suppeneinlage.

Mini-Cheeseburger im Riesenbrötchen.

Gemüseomelette mit frischem Baguette.

Tofu in pikanter Tomatensoße.

Bruschetta.

Schnitzel "Milano".

Frische Krebse zum Selberknacken. Scheißarbeit, die glücklicherweise Chihi übernommen hat.

Nudelsuppe mit Fischfrikadellenscheiben.

Gegrillter Hähnchenschenkel auf Knoblauchreis und Fleischbrühe mit Kräutern.

Gegrilltes Schweinekotelette auf Knoblauchreis.

Gemüseomelette mit Baguette.

Der wohl traurigste gebratene Reis Vietnams.

Hähnchenbruststreifen mit frischen Kräutern und Zwiebeln auf Knoblauchreis. Ein Wahnsinnsstraßensnack in Hoi An.

Penne mit Gemüsetomatensoße.

Rindersteak mit Pommes Frites.

Gebratenes Rindfleisch mit Tomaten und Zwiebeln.

"English Breakfast".

"White Rose" & andere Spezialitäten Hoi Ans.

Verschiedene Spezialitäten Hoi Ans.

Knoblauchgarnelen im Bananenblatt gegrillt.

Cao Lau (Nudelspezialität aus Hoi An).

Grill-Cracker mit Chillisoße.

Cao Lau.

Nudelsuppe.

Gekochte Muscheln.

Pizza.

Penne Napoli.

Penne in Schinken-Sahne-Soße.

Gegrilltes Hühnchen auf gebratenem Reis.

Hühnchen in Mangosoße.

Schwach angebratene Rindfleischstreifen mit Gemüse auf frittiertem Nudelbett.

Knusper-Crepes mit Garnelen und Sojabohnesrossen.

SCHWEINEBRATENBAGUETTE.

Hühnchen in Ingwer-Sojasoße.

Schnitzel mit Pommes. Was sonst?

Gebratener Reis nach chinesischer Art.

Gebratenes Rindfleisch mt Gemüse auf Reis.

Lauwarme Krebsfleischsuppe.

Knoblauchreis.

Gebratener Hirsch mit Fünf-Schätze-Soße.

Einer unserer All-time Favourites. Nudeln mit Schweinefleisch & -hack, Riesengarnelen, frittierten Zwiebeln und frischen Kräutern. Die Brühe daneben ist perfekt zum Mischen.

Mit getrockneten Shrimps gefüllte Dumplings.

Maccaroni mit Rindfleisch.

Kalte Reisnudeln mit Rindfleisch, Sojabohnensprossen und geriebenen Erdnüssen. Das Ganze wird vermischt und in die dazugereichten Salatblätter gerollt um anschließend in Soße zu tunken. Groß.

Schweinekotelette auf Reis mit Sojasoße.

Mit Schweinehack gefüllter Tofu.

Rindfleisch-Garnelen-Gemüse-Nudeln.

6 $ (USD) für einen Witz von Sandwich. Wurde von uns natürlich nicht gekauft.

Mehr Infos zur vietnamesischen Küche? (Wikipedia)

Noch mehr Infos zur vietnamesischen Küche? (Wikipedia/eng.)

Vietnamesische Rezepte? (chefkoch.de)